BICARBONATO DE SODIO
Introducción
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El bicarbonato de sodio (NaHCO₃) es un compuesto cristalino blanco, soluble en agua, con propiedades alcalinas y múltiples usos en la cocina, la salud y el hogar.
Se utiliza en repostería para que masas y panes aumenten de volumen gracias a la liberación de CO₂.
Ayuda a limpiar frutas, verduras y utensilios de cocinar.
Puede equilibrar la acidez de ciertos alimentos o salsas.
