BENZOATO DE SODIO
Introducción
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El benzoato de sodio es una sal del ácido benzoico utilizada principalmente como conservante alimentario y con aplicaciones industriales y farmacéuticas.
El benzoato de sodio se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como conservante en:
Bebidas carbonatadas y jugos de frutas
Mermeladas, encurtidos y conservas
Aderezos y salsas a base de vinagre
Panadería industrial para prevenir mohos
Alimentos secos para mascotas y piensos
Además, tiene aplicaciones en farmacéutica, cosmética, pirotecnia y pulido de metales, y se utiliza en algunos tratamientos médicos para desórdenes del ciclo de la urea.
